Entrées

Froides

• Toast fraîcheur chèvre frais et saumon fumé
• Méli-mélo carotte et betterave cru à la menthe
• Assiette terre et mer (Salade, tomate cerise, petites crevettes décortiquées, jambon cru, poivrons marinés, petites asperges blanches)
• Tartare  de saumon fumé, avocat, fromage frais au zeste de citron
• Tatin de foie gras à la compotée de pommes caramélisées et son confit d'oignons

Chaudes

• Vol au vent terre ou mer
• Cassolette de la mer
• Feuilleté filet de poisson au beurre blanc et échalottes sur son lit de julienne
• Barquette de brick et sa fondue de poireaux aux crevettes
• Aumônière surprise